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黔酒启示:窝里斗 难出头

[点击数:324    更新时间:2009年05月25日]

  中国人从古至今都是异常聪慧,在各大历史中看看内斗就能验证此言。内斗通俗称法为“窝里斗”,“窝里斗”的斗争需要急速的应变能力和无尚的智慧,从《资治通鉴》中可以充分体现中国历代史上的君臣之道及“窝里斗”的谋略。

  黔酒的窝里斗不是空穴来风,其实作为消费品各自占据市场是在正常不过的,哪个市场都存在多个本土产品相互抢占当地市场份额的事情,例如江西市场也属于窝里斗。今天我们讲黔酒就不多说江西市场了。

  但窝里斗也讲究个策略及长远规划,并不是一味的“模仿”、“拼杀”也不是“圈地运动”。

  过度模仿,难出头

  自从贵州仁怀出了个茅台酒后,你去看看那一片酒厂,基本80%的酒厂都在仿冒、效仿茅台的名字、包装。甚至有的酒厂为了让自己的酒更香、更醇添加了许多添加剂。导致茅台镇的酒没有全国品牌出现。

  做酒的经销商朋友或消费者也许经常能碰见一款茅台酒很便宜,自己买的起。但拿到盒子仔细看的时候发现是仿冒的。于是啥心情都没有了!

  另外,许多贴牌经销商喜欢到茅台镇上的酒厂贴牌产品,冲着就是仿冒、效仿茅台系列产品。都是懒人想法,靠着茅台大树好乘凉嘛,轻轻松松一年弄个百八万没问题,还做什么自己的品牌,做什么全国市场。笔者想说的是,摸着心口想想消费者、想想茅台这棵大树、想想自己能留给后代什么样的企业吧!

  一滴老鼠屎搅坏一锅汤,难出头

  除了包装、瓶形的模仿外,在香型方面也让黔酒混成一片。例如,今年酱香型酒好卖,各酒厂就开始纷纷出酱香型酒,过两年浓香型酒好卖就生产浓香型的酒,并且价位比畅销品牌低得多。许多消费者只看香型和价位的,但他们不知道低价位酱香和浓香酒是很难做到用原酒和酒进行勾兑。许多厂家推出低价位酒就必须降低生产成本,于是窜香、酒精勾兑。这样的酒没有真正的产品质量安全一说的。特别酱香型的酒更无法推出低价位的酒,在贵州你可以看到零售价在50—88元的酱香型的酒,真正的出厂价在10—25元之间,除去包装、管理成本剩下的酒体价格就更低了,这样的价位的酱香型的酒是用原酒与酒进行勾兑的吗?商家和消费者可以自己想想。

  2009年6月即将推出的《食品安全法》将对食品行业进行洗牌作业,同时也可以净化白酒市场。

  营销模式与战略的短视,难出头

  黔酒各品牌运作市场的方式方法归纳起有三板斧。第一板斧:拼直销;第二板斧:拼广告;第三板斧:拼跟风;

  拼直销:本地产品一定会拼当地市场份额,这也无可厚非。通常一个市场几个产品都在做直销。例如遵义市场,习酒、董酒、鸭溪、国台、内宫、金沙回沙等产品都在拼。唯一不一样的估计是贵州鸭溪窖酒和董酒,2009年鸭溪窖新品上市后启动的是全国市场,当地市场只是其中之一。其重点也是在省外市场。贵州鸭溪窖打的口号是“贵在品质--美在自然”、“纯粮酿造—贵州骄傲”,贴近贵州文化,与消费者没有距离感。董酒打的是“国密”牌,与消费者产生了消费距离。习酒就不说了,茅台本来想通过习酒来抢占浓香市场,与川派浓香争锋。但在遵义习酒卖的最好的158元/瓶、88元/瓶金质、银质酱香型习酒,并且市场份额巨大,给消费者的感觉是习酒是专业生产酱香的,可是在遵义可以看到习酒打出“黔派浓香—习酒领创”广告语,让我莫名其妙。在我看来与茅台的初衷有点背道而驰。也体现了我上文说的话,什么香型的酒好卖就生产什么酒。

  拼广告:你到遵义或者本地酒多的城市,你会发现,一下火车(飞机)就会看到到处是酒类广告(户外广告)。酒类广告养活了不少广告公司啊!电视广告不多。另外就是抢门头店招,琳琅满目,看的眼花缭乱。并且有趣的是,茅台集团对所有子品牌、贴牌产品的茅台标志的运用在省外运用很严格,一套套规定管理办法,并且茅台督察部经常检查不规划的广告运用。但你到遵义看看,感觉茅台标志不值钱,随便一个门头就是大大的茅台标,小小的品牌名称。

  拼跟风:在贵州的白酒时代,经过过酱香流行时期与浓香流行时期。在贵州也就出现了酱香好卖就生产酱香,浓香好卖就卖浓香的跟风过程。虽然贵州独特的环境造就优质的原酒,可以使得厂家随意调制酒种,但无法形成规模化、专业化。四川酒就是浓香的代表,而不是说就是五粮液、泸州老窖,而是整个四川酒的形象。贵州酒一会儿一窝蜂做浓香或酱香。导致说道黔酒酱香是茅台,而不是黔酒整体形象。

  贵州与四川一样有许多大大小小的酒厂,与川酒不一样的是全国性

  品牌的酒却没几个。我个人认为,黔酒企业从自身经营性的思维上,从全国市场开发战略上都比较保守。不敢去尝试或者去创新。所以导致在营销整合上面没有属于自己的理念及模式,从而也务必导致如今的局面。

  走出去,才能出头

  黔酒必须走出去,才能出头。因为走出去才能发现自己与他人的差距,走出去才能感受市场的脉动,才出去才能转化思维从而去创造适合自己的模式。

  1、从模仿中走出去

  茅台是茅台的文化,虽然模仿茅台能投机市场从而都到财富,但无法建立属于自己的核心利益链。所以我们首先要做到不要去模仿,其次是建立自己的品牌,不要跟风,坚持自己的发展道路,坚持做自己品质酒。

  2、从文化中走去出

  黔酒有着丰厚的酒文化,可随着如今的白酒行业的混乱开发白酒文化,有的文化甚至让人啼笑皆非。黔酒无需盲目,只需认真坚守自己的白酒文化,品牌文化,不要被市场经济打乱自己的文化。“民族的才是世界的”口语是有道理的。在此我给黔酒企业文化建议是,贵州城市文化与白酒文化的相融合。白酒企业不要脱离贵州文化,同心协力打造黔酒整体文化。

  3、茅台带头净化酱香市场

  因茅台的成熟给遵义地区酒厂带来了市场投机空间,从而酱香满天飞,价格带混乱。给酱香声誉带来极大的损害。

  茅台作为白酒行业中的酱香龙头,整理、保护、规范酱香市场可以让酱香型的酒得以更大发展。茅台可以联合权威机构共同制定酱香生产标准,也就是行业标准。行业标准的出现可以让酱香市场有序、科学、持续的发展。

  《食品安全法》的出台,给白酒行业的整理洗牌带了新的契机,各香型酒的龙头可以整合行业,制定行业标准,净化市场。让酒类市场有序发展。

  4、建立核心竞争力

  黔酒需要找到自己的核心竞争力,核心竞争力能够帮助企业、产品在市场上找到生存空间及竞争优势。核心竞争力分为两大类,第一类是企业核心竞争力,能让企业找到魂,找到发展战略方向。企业核心竞争力包含四大要素:企业文化、部门职能、客户管理、员工培养。许多白酒企业不重视以上四点,只是注重回款结果。企业的短视造成企业人才流失、客户流失、市场流失,企业存活率低或者不能持久性发展。第二类是产品核心竞争力,能让产品科学、持续、稳定在市场扎根发展。产品核心竞争力也包含四大要素:核心终端、核心消费者、产品销量、销售渠道。找到一个产品的利益链分配模式及抓准核心终端、核心消费者建设,最后做好预算。那么产品的核心竞争力也就不就不离十了。

  走出去,有两个含义。第一,产品走出去。不要窝在家里。第二,思维模式走出去,外面的世界很精彩。就像恋爱一样,你要让对方接受你并结婚,那你需要先找到你喜欢的人,你的恋人不在家里等你,所以你要走出家门去找她。当你找到她的时候也许她身边已经有许多追求者,那你就需要在众多追求者中表现你与众不同的一面,去得到她的芳心。在这简单的过程中包含着许多技巧和哲理。黔酒的企业们,你们也可以好好去谈场恋爱吧,恋爱失败不可怕,可怕是根本不去尝试。加油吧黔酒企业!


 
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