经过一代又一代管理者的成功经营，麦当劳逐步壮大，分店遍布全球。在这里，许多年轻的打工者成长为坐拥百万资产的分店店主或晋升为公司高管，其中确实有一些独到之处。关于麦当劳的经营奥秘，本书作者保罗·费斯拉掌握了名副其实的第一手资料。自从16岁成为麦当劳的一名普通员工，直到最终以区域副总裁的身份退休，费斯拉为麦当劳效力长达34年之久。

香脆可口的麦乐鸡

　　在这几十年间，费斯拉一直留心观察身边的高层管理人员。此外，目前经营着一家管理咨询公司的费斯拉还尽其所能，逐一采访了所有仍在世的麦当劳高层主管。除了这些企业高管的往昔旧事，费斯拉还运用自己的亲身经历，向读者解说这家在全球118个国家拥有约150万名员工的超大型企业的经营之道，探究那些最基本的信念和行为标准何以代代相传。他的文字如同麦当劳的菜单一般简单明了。费斯拉以章节小标题的形式将新观点一一列清。另外，他还于每一章末尾加入了“关键知识点”部分，总结每章的主要观点，便于读者查阅。由于采用了教材式的结构，即便是初来乍到的实习生也能轻松把握本书的主旨。正因如此，此书可以算作是一部能够快速阅览的作品。

　　费斯拉提出——作为追踪报道麦当劳多年的人，为准确起见，我必须加此说明——麦当劳的许多管理方式可以追溯到公司的创始人雷·克罗克和最初只是一名普通员工的弗雷德·特纳。特纳曾在位于芝加哥城外的麦当劳第一家汽车餐厅工作，其后很快受到克罗克的重用，并最终继任成为公司董事长兼首席执行官。克罗克和特纳对员工要求异常严格。不过，和其他公司的管理者所不同的是，克罗克和特纳从不摆架子，即便是捡起地上的垃圾这样简单而基础的工作，他们也一向亲力亲为。

　　他们的管理风格影响了麦当劳的其他管理者，其中也包括公司前法律事务主管唐·霍罗威茨。在“规范”这一章中，霍罗威茨笑着向费斯拉回忆了自己的一段经历。一次，霍罗威茨携夫人出席一个正式的招待会，途中偶然经过一间麦当劳餐厅，霍罗威茨停下脚步，拾起了门前的垃圾。

　　而费斯拉本人则提起1978年的一次经历，因为那一天克罗克为他上了关键的一课。那时，还不满30岁的费斯拉在纽约地铁里的麦当劳餐厅中担任营运主管。一日，克罗克邀请费斯拉及另一名员工到曼哈顿的21俱乐部吃晚餐。当克罗克的专车到达时，费斯拉主动挑了面向后方的折叠座位坐下，认为对面豪华舒适的位子理应留给上司克罗克。而克罗克却拦住了他，说：“今晚你是我的客人，舒适的座位应该留给你。”费斯拉在书中写道：“这个举动令我惊讶万分。我希望自己能够吸纳这种思维方式，有一日也能如此行事。”

　　书中最后一个章节，费斯拉引用克罗克的一句话作为开头，展开员工激励这一主题的讨论。克罗克说：“我希望能够点燃员工们的热情，让他们对麦当劳充满热忱，并期待他们的优秀表现。”谈及麦当劳在经营管理上的过人之处，其奖励优秀员工的力度和频率不可不言。公司每个月都会评选最佳雇员。获选的雇员极有可能当即得到晋升的机会，而工作最积极努力的经理也许可以获得休假奖励，最重要也最吸引人眼球的却是——他们还可能拥有一间属于自己的麦当劳餐厅。全球范围内有上佳表现的员工还会受邀参加在芝加哥举办的年度总裁奖颁奖大会，作为奖励，他们会得到数目可观的公司股票认购权。麦当劳一向公开表达对员工的赞誉，且就我个人的观察，这些赞誉确实令人倍感亲切。

　　其实，这都不过是些幼儿园里的小把戏：辛勤工作、公平竞争，然后就等待成功的降临。不过话说回来，汉堡包和薯条本身也并非珍馐美馔，不过是用来填饱肚子的平凡之物而已。

　　商界精英告诉我们，他们大部分的灵感和有效的创意来源于每期阅读商业周刊。